
超加工食品可能會增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)(Credit: Unsplash/CC0 Public Domain)
(神秘的地球uux.cn)據(jù)美國物理學(xué)家組織網(wǎng)(作者:Imperial College London):倫敦帝國理工學(xué)院(Imperial College London)領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)觀察性研究表明,攝入更多的工食超加工食品可能會增加患癌癥和死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
帝國公共衛(wèi)生學(xué)院的增加癥
杭州高端美女上門外圍上門外圍女(電話微信156-8194-*7106)提供全球及一二線城市兼職美女上門外圍上門外圍女研究人員對超加工食品與癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了迄今為止最全面的評估。超加工食品是患癌指在生產(chǎn)過程中經(jīng)過大量加工的食品,如碳酸飲料、風(fēng)險(xiǎn)大量生產(chǎn)的超加包裝面包、許多即食食品和大多數(shù)早餐谷物。工食
超加工食品通常相對便宜、增加癥方便,患癌并且大量銷售,風(fēng)險(xiǎn)通常是超加
杭州高端美女上門外圍上門外圍女(電話微信156-8194-*7106)提供全球及一二線城市兼職美女上門外圍上門外圍女健康的選擇。但這些食物通常也含有較高的工食鹽、脂肪、增加癥糖,患癌并含有人造添加劑。風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)在有充分的證據(jù)表明,它們與一系列不良健康結(jié)果有關(guān),包括肥胖、2型糖尿病和心血管疾病。
英國第一項(xiàng)此類研究利用英國生物銀行記錄收集了20萬中年成年參與者的飲食信息。研究人員對參與者的健康狀況進(jìn)行了為期10年的監(jiān)測,觀察了他們患任何癌癥的總體風(fēng)險(xiǎn)以及患34種癌癥的具體風(fēng)險(xiǎn)。他們還研究了人們死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
該研究發(fā)現(xiàn),攝入更多的超加工食品與整體癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)更高相關(guān),尤其是與卵巢癌和腦癌相關(guān)。它還與癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān),尤其是卵巢癌和乳腺癌。
在一個(gè)人的飲食中,每增加10%的超加工食品,癌癥的發(fā)病率就會增加2%,特別是卵巢癌癥的發(fā)病率會增加19%。
超加工食品消費(fèi)每增加10%,癌癥總死亡率就會增加6%,乳腺癌和癌癥的死亡率分別增加16%和30%。
這些聯(lián)系在調(diào)整了一系列社會經(jīng)濟(jì)、行為和飲食因素后仍然存在,如吸煙狀況、身體活動(dòng)和體重指數(shù)(BMI)。
帝國團(tuán)隊(duì)與來自國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)、圣保羅大學(xué)和里斯本NOVA大學(xué)的研究人員合作進(jìn)行了這項(xiàng)研究,該研究發(fā)表在eClinicalMedicine上。
該團(tuán)隊(duì)先前的研究報(bào)告了英國超加工食品的消費(fèi)水平,這是歐洲成人和兒童的最高消費(fèi)水平。該研究小組還發(fā)現(xiàn),英國成年人攝入更多的超加工食品與患肥胖癥和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更大有關(guān),英國兒童從兒童期到成年期體重增加更大。
倫敦帝國理工學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院(Imperial College London’s School of Public Health)這項(xiàng)研究的首席高級作者Eszter Vamos博士說:“這項(xiàng)研究增加了越來越多的證據(jù),表明超加工食品可能會對我們的健康產(chǎn)生負(fù)面影響,包括我們患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。鑒于英國成年人和兒童的高消費(fèi)水平,這對未來的健康結(jié)果具有重要影響。
“雖然我們的研究無法證明因果關(guān)系,但其他可用證據(jù)表明,在我們的飲食中減少超加工食品可以提供重要的健康益處。需要進(jìn)一步的研究來證實(shí)這些發(fā)現(xiàn),并了解最佳的公共衛(wèi)生策略,以減少超加工食物在我們飲食中的廣泛存在和危害。”
這項(xiàng)研究的第一作者、倫敦帝國理工學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院的Kiara Chang博士說,“英國普通人每天攝入的能量中有一半以上來自超加工食品。這一數(shù)字非常高,令人擔(dān)憂,因?yàn)槌庸な称肥怯霉I(yè)原料生產(chǎn)的,經(jīng)常使用食品添加劑來調(diào)整顏色、風(fēng)味、稠度、質(zhì)地或延長保質(zhì)期。”。
“我們的身體對這些超加工成分和添加劑的反應(yīng)可能與對新鮮和營養(yǎng)的最低加工食品的反應(yīng)不同。然而,超加工食品隨處可見,并且以低廉的價(jià)格和誘人的包裝來促進(jìn)消費(fèi)。這表明我們的食品環(huán)境需要緊急改革,以保護(hù)人們免受超加工食品的影響。”
世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(United Nations Food and Agriculture Organization)此前曾建議將限制超加工食品作為健康可持續(xù)飲食的一部分。
世界各地正在努力減少超加工食品的消費(fèi),巴西、法國和加拿大等國更新了國家飲食指南,提出了限制此類食品的建議。巴西還禁止在學(xué)校銷售超加工食品。英國目前沒有類似的措施來應(yīng)對超加工食品。
張博士補(bǔ)充道,“我們需要為超加工食品貼上清晰的包裝前警告標(biāo)簽,以幫助消費(fèi)者做出選擇,我們的糖稅應(yīng)擴(kuò)大到超加工碳酸飲料、水果飲料和牛奶飲料以及其他超加工產(chǎn)品。
“低收入家庭尤其容易受到這些廉價(jià)和不健康的超加工食品的影響。應(yīng)補(bǔ)貼最低加工和新鮮烹制的食物,以確保每個(gè)人都能獲得健康、營養(yǎng)和實(shí)惠的選擇。”
研究人員指出,他們的研究是觀察性的,因此由于研究的觀察性,沒有顯示超加工食品與癌癥之間的因果關(guān)系。在這方面還需要做更多的工作來建立因果關(guān)系。